2021年02月
2021年02月16日
2021年02月15日
南の新酒第二弾 特純 無濾過・生 入りました
今夜のおすすめ日本酒
高知県安田町の南酒造から
新酒第二弾、入りました。
特別純米 無濾過・生酒です。
高知酵母のフルーティーな香りがほのかにいい感じ。口に含むと溌剌とした酸、収斂性のある苦味が引き締めキレよく、また次のひと口を誘います。
さあ、アテが欲しいです。
飲んだので魚を買いには行けません。
どうしましょう。
「食中酒をモットーにしている南」だから、何かアテが要ります。
冷凍庫ごそごそ、メヒカリを天ぷらにしてみます。フキノトウがあればいいのに。少し苦味のある春の野菜の天ぷらがいいなあ。
次回は、そうしよう。
今夜はとりあえず・・・
これをおすすめします。
南 特別純米 無濾過 生酒
720ml 税込 ¥1,506
1.8L 税込 ¥2,935
使用米 松山三井
精米歩合 60%
使用酵母 高知酵母
アルコール度 18度
酸度 1.8
日本酒度 +8.0
高知県安田町の南酒造から
新酒第二弾、入りました。
特別純米 無濾過・生酒です。
高知酵母のフルーティーな香りがほのかにいい感じ。口に含むと溌剌とした酸、収斂性のある苦味が引き締めキレよく、また次のひと口を誘います。
さあ、アテが欲しいです。
飲んだので魚を買いには行けません。
どうしましょう。
「食中酒をモットーにしている南」だから、何かアテが要ります。
冷凍庫ごそごそ、メヒカリを天ぷらにしてみます。フキノトウがあればいいのに。少し苦味のある春の野菜の天ぷらがいいなあ。
次回は、そうしよう。
今夜はとりあえず・・・
これをおすすめします。
南 特別純米 無濾過 生酒
720ml 税込 ¥1,506
1.8L 税込 ¥2,935
使用米 松山三井
精米歩合 60%
使用酵母 高知酵母
アルコール度 18度
酸度 1.8
日本酒度 +8.0
2021年02月13日
2021年02月12日
美丈夫 CEL 66 新商品入りました
今夜のおすすめ日本酒
高知県田野町・美丈夫の蔵から
「香り甘み酸味がある
上品でクリアでキレの良い
飲みやすい食中酒」
新商品が入荷しました。
最近の土佐酒、
商品名にCELが付く系
いろいろ出てきました。
美丈夫 純米吟醸 CEL-66
720ml 税込¥1,650
原料米:高知県産 吟の夢
精米歩合:55%
アルコール度: 15℃
日本酒度:+1
酸度: 1.6
アミノ酸度:1.1
酵母:CEL-66
蔵のコメントから
<味わい>
デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香りです。口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、後キレの良い軽快さも兼ね備えています。これまでの美丈夫の酒に比べると香り、甘み、酸の高さが特徴ですが、料理の邪魔をしない食中酒でもあります。
飲み方:食べながら飲んでこそ。
合う料理:魚介類。動物性のものでは半熟卵のイクラのせ、牛すじ大根など。
飲み頃:今すぐ早めに
僅少入荷の限定品です。
早いもの勝ち
今夜はこれをおすすめします。
酒の吟醸香には、
スミレや蝋梅の花、
白桃やパインなどの
果実の甘い香り
白玉団子のような米の、
新緑や青竹の瑞々しい、
など
いろんな表現があります。
30年くらい前の第一次吟醸ブームのころ流行った 、バナナ、メロン様の香り(酢酸イソアミル)を主に生成する酵母だけでなく、今では各蔵、各県どんどん研究開発し、技術革新変わり続けています。
お酒の吟醸香といえば
高知酵母の話も・・・
なかでも上東先生開発の「セル」の話を・・・
リンゴや梨パイン様の香り(カプロン酸エチル)を主に生産する酵母。
CEL24、CEL19、CEL66、CEL11 など
美味しいに匂いは大事。
芳しい香り
デリシャスリンゴやライチ
まあ
飲んで
ようだいは飲みもってするとして・・・
高知県田野町・美丈夫の蔵から
「香り甘み酸味がある
上品でクリアでキレの良い
飲みやすい食中酒」
新商品が入荷しました。
最近の土佐酒、
商品名にCELが付く系
いろいろ出てきました。
美丈夫 純米吟醸 CEL-66
720ml 税込¥1,650
原料米:高知県産 吟の夢
精米歩合:55%
アルコール度: 15℃
日本酒度:+1
酸度: 1.6
アミノ酸度:1.1
酵母:CEL-66
蔵のコメントから
<味わい>
デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香りです。口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、後キレの良い軽快さも兼ね備えています。これまでの美丈夫の酒に比べると香り、甘み、酸の高さが特徴ですが、料理の邪魔をしない食中酒でもあります。
飲み方:食べながら飲んでこそ。
合う料理:魚介類。動物性のものでは半熟卵のイクラのせ、牛すじ大根など。
飲み頃:今すぐ早めに
僅少入荷の限定品です。
早いもの勝ち
今夜はこれをおすすめします。
酒の吟醸香には、
スミレや蝋梅の花、
白桃やパインなどの
果実の甘い香り
白玉団子のような米の、
新緑や青竹の瑞々しい、
など
いろんな表現があります。
30年くらい前の第一次吟醸ブームのころ流行った 、バナナ、メロン様の香り(酢酸イソアミル)を主に生成する酵母だけでなく、今では各蔵、各県どんどん研究開発し、技術革新変わり続けています。
お酒の吟醸香といえば
高知酵母の話も・・・
なかでも上東先生開発の「セル」の話を・・・
リンゴや梨パイン様の香り(カプロン酸エチル)を主に生産する酵母。
CEL24、CEL19、CEL66、CEL11 など
美味しいに匂いは大事。
芳しい香り
デリシャスリンゴやライチ
まあ
飲んで
ようだいは飲みもってするとして・・・
2021年02月11日
久礼 CEL うらら
今夜のおすすめ日本酒
高知県中土佐町久礼の西岡酒造から新商品が入荷しました。
高知県の新しい酒造好適米「土佐麗とさうらら」と最近人気の酵母「CEL24」で造られた酒なので「セルうらら」
わかりやすい。
程よい酸とメロンや白ワインのような華やかな香りジューシーでアルコール度数ちょっとだけ低め甘めの原酒。
ラベル
わかりやすくメロン柄。
久礼 純米吟醸 CELうらら
720ml 税込¥1,599
要冷蔵生酒
おすすめ飲用温度5〜10℃
原料米:土佐麗
精米歩合:60%
アルコール度: 14℃
日本酒度:−4
酸度: 1.6
アミノ酸度:0.8
酵母:CEL24
仕込み水:四万十川源流名水
メロン具合を確かめねば
日本酒度−4具合もね。
馬には乗ってみよ
人には添うてみよ
酒は飲んでみよ
おんちゃんの教えで
高知県中土佐町久礼の西岡酒造から新商品が入荷しました。
高知県の新しい酒造好適米「土佐麗とさうらら」と最近人気の酵母「CEL24」で造られた酒なので「セルうらら」
わかりやすい。
程よい酸とメロンや白ワインのような華やかな香りジューシーでアルコール度数ちょっとだけ低め甘めの原酒。
ラベル
わかりやすくメロン柄。
久礼 純米吟醸 CELうらら
720ml 税込¥1,599
要冷蔵生酒
おすすめ飲用温度5〜10℃
原料米:土佐麗
精米歩合:60%
アルコール度: 14℃
日本酒度:−4
酸度: 1.6
アミノ酸度:0.8
酵母:CEL24
仕込み水:四万十川源流名水
メロン具合を確かめねば
日本酒度−4具合もね。
馬には乗ってみよ
人には添うてみよ
酒は飲んでみよ
おんちゃんの教えで
2021年02月10日
2021年02月09日
塩田町へ恒例の検診に
ウッチーツブヤイター
日曜日は朝から、検便を持って、申し込みしてあった、がん検診に行ってきました。
過去に集団検診でピロリやポリープがわかった事も有り、高知市広報で見て申し込み定期的に行くようにしています。
例年
駐車場は満杯
開始前から沢山の人が並び
時間がかかっていましたが
コロナ禍真っ只中の今年は
30分毎の指定時間制
待ち時間無し
混雑無しの
完璧オペレーションでした。
レントゲン車に一人づつしか入らないようにした肺がん検診
むせるお年頃にはキツくなったバリウム飲んでカメラの前でぐるぐるするアクティビティー
乳を二枚の板でぎゅーっと挟み潰される拷問のような乳がん検診
などなど
受け入れ人数も減らしていたのかわかりませんが、最短滞在時間でシュッと済みました。
体の衰え既往歴や毎日のお薬など人並みにお年頃になっています。
コロナも怖いが
ガンも怖い。
結果は来月かな。
うちの店頭のさくらんぼ
蕾が膨らんできました。
あと一月程で
開花しそうです。
日曜日は朝から、検便を持って、申し込みしてあった、がん検診に行ってきました。
過去に集団検診でピロリやポリープがわかった事も有り、高知市広報で見て申し込み定期的に行くようにしています。
例年
駐車場は満杯
開始前から沢山の人が並び
時間がかかっていましたが
コロナ禍真っ只中の今年は
30分毎の指定時間制
待ち時間無し
混雑無しの
完璧オペレーションでした。
レントゲン車に一人づつしか入らないようにした肺がん検診
むせるお年頃にはキツくなったバリウム飲んでカメラの前でぐるぐるするアクティビティー
乳を二枚の板でぎゅーっと挟み潰される拷問のような乳がん検診
などなど
受け入れ人数も減らしていたのかわかりませんが、最短滞在時間でシュッと済みました。
体の衰え既往歴や毎日のお薬など人並みにお年頃になっています。
コロナも怖いが
ガンも怖い。
結果は来月かな。
うちの店頭のさくらんぼ
蕾が膨らんできました。
あと一月程で
開花しそうです。
2021年02月08日
燗もおいしい しらぎく斬辛雄町
今夜のおすすめ日本酒
日向燗 上燗 熱燗
体もこころもぽっかぽか。
お燗にして、コクと深みのある味わいをお楽しみください。
斬れの良い辛口酒で人気の「土佐しらぎく斬辛・八反錦」の新酒生酒が絶賛発売中ですが、
こちらの雄町バージョン(酒米違い)「土佐しらぎく斬辛・雄町」もおすすめです。冷でも燗でもいけますが、今夜はお燗をおすすめします。
土佐しらぎく特別純米雄町
720ml 税込¥1,485
1.8L 税込 ¥2,970
原料米:岡山県産雄町100%
精米歩合: 60%
酵母:きょうかい7号酵母
アルコール度数:15.0%~15.9%
酒は沸点が低いので
気をつけてねお燗番
分じゃないで
秒で
日向燗 上燗 熱燗
体もこころもぽっかぽか。
お燗にして、コクと深みのある味わいをお楽しみください。
斬れの良い辛口酒で人気の「土佐しらぎく斬辛・八反錦」の新酒生酒が絶賛発売中ですが、
こちらの雄町バージョン(酒米違い)「土佐しらぎく斬辛・雄町」もおすすめです。冷でも燗でもいけますが、今夜はお燗をおすすめします。
土佐しらぎく特別純米雄町
720ml 税込¥1,485
1.8L 税込 ¥2,970
原料米:岡山県産雄町100%
精米歩合: 60%
酵母:きょうかい7号酵母
アルコール度数:15.0%~15.9%
酒は沸点が低いので
気をつけてねお燗番
分じゃないで
秒で
2021年02月05日
2021年02月03日
立春 大切な人と繋がる新しい春へ
今夜のおすすめ日本酒
本日は立春でした。
そして、
「立春朝搾り」年に一度の発売日。
内田酒店では最大級のイベントの日です。
一年が受注活動
販売は年に一度
立春の朝に搾った "縁起酒" を
その日のうちに楽しむ
という特別な体験!!
予約制で販売しています。
今年はコロナ禍の中
三密を避けるため
真っ暗な早朝集合も
ラベル貼り作業も
美味しい朝ごはんも
無し。
酒屋は、例年より2時間遅くの出発で、酒蔵へお酒を取りに行くだけの簡略化でしたが、司牡丹酒造の皆様におかれましては、朝搾りビン詰め箱入れ徹夜の作業で大変だった事と思います。
疫病退散の思いと
この酒で元気になって
大切な人と繋がる春へ
酒造元もお客様も願いが込められて・・・今年はより一層繋がりを感じた一日でした。
沢山のお客様にご予約頂き
ご来店頂いた事に
深く感謝しております。
本日は立春でした。
そして、
「立春朝搾り」年に一度の発売日。
内田酒店では最大級のイベントの日です。
一年が受注活動
販売は年に一度
立春の朝に搾った "縁起酒" を
その日のうちに楽しむ
という特別な体験!!
予約制で販売しています。
今年はコロナ禍の中
三密を避けるため
真っ暗な早朝集合も
ラベル貼り作業も
美味しい朝ごはんも
無し。
酒屋は、例年より2時間遅くの出発で、酒蔵へお酒を取りに行くだけの簡略化でしたが、司牡丹酒造の皆様におかれましては、朝搾りビン詰め箱入れ徹夜の作業で大変だった事と思います。
疫病退散の思いと
この酒で元気になって
大切な人と繋がる春へ
酒造元もお客様も願いが込められて・・・今年はより一層繋がりを感じた一日でした。
沢山のお客様にご予約頂き
ご来店頂いた事に
深く感謝しております。