2021年02月27日

南から 中取り無濾過生 が届きました

今夜のおすすめ日本酒

高知県安田町の南酒造から
人気の「南純米中取り無濾過」の
できたて限定生が入荷しました。

IMG_7210


酒を搾る時、搾られ出てくる順にそれぞれ呼び名があります。通常は、わざわざ分けずに混ざりあっています。
中取り:搾りの最初の部分荒ばしり」が出終わると澄んだ酒が出始めます。バランスの良いこの部分を「中取り」といいます。

そのバランスの良いとされる中取りの出来たて無濾過・生酒が、季節限定・数量限定の入荷です。
まろやかな香り、純米らしい旨味、バランス良くジューシー、溌剌とした酸、キレの良い辛口酒。
酒が届いてすぐ朝からリシュ、含んでみました。
柑橘というより杏仁?
いろんな香りを探そうと、
おかわりしそうになりました。
続きは晩酌で・・・。

ぜひ飲んでみてください。




南を指名のお客さんに「いろいろあるけどほんでどれが一番えいが?」って聞かれ困る時が多々あります。ランキング?逆に聞きたい。あなたの一番ってどんなが?
全種類全部制覇の方もいれば、十数年間ずっと一途に「中取り」だけの方もいます。一番高い純米大吟醸山田錦だけの方もいれば、特別純米の一升瓶だけに決めている人もいます。TPO、贈答、晩酌、予算、ご相談に乗りますが、理由も飲み方も人それぞれ。全部違ってみんないい。


ほんでどれがえいかって?

今日はこれが一番えいで。

まろやかな香りとキレの良さをお楽しみください。


純米中取り 無濾過 生酒2BY
720ml 税込¥1,485
1,8L 税込¥2,860

使用米:松山三井
精米歩合:60%
使用酵母:高知酵母
アルコール度:17度
酸度:1.7
日本酒度 :+7.0






 


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uchidasake at 10:45│Comments(2)日本酒・焼酎 

この記事へのコメント

1. Posted by 匿名希望近所の住人   2021年03月01日 04:41
いつもブログで元気もらってます!コロナそして外出自粛での外の情報 仕事場と自宅の往復なので、凄く新鮮 今は自販機で自分ご褒美買って風呂上りに、と 人に会うこと 物を触る 恐怖なのと気持ちが疲れ気味ですが乗り切りたいです
雨がやむと桜 つぼみ膨らみ良い季節ですね。
2. Posted by 店主   2021年03月01日 10:49
>>1
見ていただいてありがとうございます。
交通安全の標語 注意一秒怪我一生 みたいにコロナは怖いですね。毎日ノーマスクでご来店、あるいはアゴマスクで話し出す常連さんも多いので、自分がもし陽性ならと思うと怖くなることもありますが、毎日検温マスクと手洗いディスタンスでコロナ退散と唱えるしかないですね。
これからも宜しくお願いします。

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