うちださけのかい

白ワイのような口当たりと赤ワインのような渋みを持つ辛口ロゼ。

山梨県の三澤農場にて除草剤や化成肥料を使用せず、丹精込め垣根栽培で丁寧に作られたブドウを100％使用。軽やかな味わいを生む「直接圧搾法」としっかりとした味わいを生む「セニエ法」の二種類の醸造方法を併用し小仕込みを行い、フレンチオークの旧樽での醗酵、貯蔵することで、柔らかながらしっかりとした味わいになりました。品種の複雑さと土地の味わいが丁寧に表現されています。

標高700ｍの冷涼な産地の味わいが素直に表現されながらも、低収量で栽培された単一畑のロゼは世界的にも珍しく、複雑さと果実の厚みが感じられます。
現在は長女である三澤彩奈さんが栽培醸造責任者を努めており真摯に仕事に向き合う凛としたその姿がよくマスコミにも紹介される家族経営の老舗ワイナリー。品質向上に努め海外でも受賞を果たし益々注目のグレイスワインの一本、ぜひどうぞ。


GRACE WINE　グレイスロゼ
中央葡萄株式会社
産地：山梨県北杜市明野町三澤農場
原材ぶどう品種：メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニョン23%、カベルネ・フラン17%
アルコール度数：11.6%
750ml 税込¥2,750

 















 

室温が６℃とかなので、家に帰ったら一気にストーブ２台つけて急速暖房しています。
こたつも出しました。
ムルソーやモンラッシェを晩酌でという家ではないので・・・
今夜はこれ！ 
ストーブつけ冷えた白ワイン。
こっくり冬味クリーミー
千円ちょっとのお手軽辛口白。
今夜はこれをおすすめします。




厚みがあり、輝きのある黄金色。樽熟成フレンチオーク樽で４ヵ月熟成に由来するヴァニラ香、フルーティで爽やかな柑橘系果実の香り、ドライフルーツの香り。ボリューム感のある果実味。シトラスも感じつつクリーミーでまろやかな後味。

ホワイトソースやレモン、バターなどと合いそう。スズキの包み焼き、舌平目のムニエル、チキンカレー、海老のココナッツカレなど。

南アフリカ、ワインとバラの谷として知られる「ロバートソン」の中心部にある協同組合ワイナリー。ロゴやキャップシールにバラの花が。ここの赤、CSが「リアルワインガイド」で旨安大賞をとったり、このシャルドネがSAKURAワインアワードでゴールドとったりと日本でも注目のワイナリー。「親しみやすくて美味しいワインをお手頃価格で供給すること」をモットーにしているとか。
 
飲み頃温度１０〜１２℃

家に帰ってすぐ、冷え切った部屋で即抜栓、飲みながらストーブつけてワインに合わせてつまみをつくり・・冬の家飲み。
そんなちょうどのワインです。